|
|
|||||||||
|
|||||||||
| المقادير | |||||||||
| 4 حبات حمام | |||||||||
| بصلة مفرومة | |||||||||
| حبة طماطم مبشورة | |||||||||
| كوب أرز مصري او أرز مغسول | |||||||||
| ملح، فلفل، بهارات مشكلة | |||||||||
| جوزة الطيب مبشورة | |||||||||
| سمن للتحمير | |||||||||
|
|
|||||||||
| الطريقة | |||||||||
| يغسل الحمام جيداً ويصفى. | .1 | ||||||||
| تخلط باقي المقادير مع إضافة كبد وقوانص الحمام المقطعة إليها. | .2 | ||||||||
| يحشى بها الحمام وتقفل فتحاته بأعواد الأسنان. | .3 | ||||||||
| يسلق الحمام في الماء والملح لمدة نصف ساعة. | .4 | ||||||||
| يرفع من القدر ويترك حتى يصفى. | .5 | ||||||||
| يحمر في السمن وبالهناء والشفاء. | .6 | ||||||||
|
|
|||||||||