|
محشي ورق العنب
|
مقدمة من الريم
|
مدة التحضير: 55 دقيقة |
مدة الطهي: 45 دقيقة |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
علبة ورق عنب
|
|
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
|
|
نصف كيلو أرز مصري او أرز
|
|
ملعقة ملح
|
|
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
|
|
ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون
|
|
كوبان زيت ذرة
|
|
كيلو طماطم
|
|
كوب ماء مذوب فيه مكعب خلاصة الدجاج
|
|
|
|
الطريقة
|
| لعمل الحشوة: ينقع الأرز لمدة ½ ساعة. |
.1 |
| يصفى الأرز ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل ثم اللحم المفروم. |
.2 |
| يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة. |
.3 |
| تعصر البندورة وتصفى من البزر والقشور. |
.4 |
| يوضع في قدر ورق العنب المحشو ويوضع عليها ماء بالإضافة إلى عصير البندورة حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان. |
.5 |
| بعد الغليان تخفف النار ويغطى القدر لمدة ساعة. |
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
