|
ذهبية
|
مقدمة من أم راكان - الأردن
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 45 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من الأردن.
نصف كيلو لحم عجل مكعبات وحمص حب وبصل. سميت ذهبية لأن المكونات عند الاستواء تصبح بلون الذهب.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
نصف كيلو لحم عجل مكعبات
|
|
كوبان من الحمص الحب المسلوق
|
|
2 حبة بصل حجم كبير مفروم جوانح
|
|
ملح
|
|
فلفل أسود
|
|
4 أكواب ماء مغلي
|
|
زيت قلي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نقلي البصل المقسم إلى جوانح مع الفلفل والملح بالزيت إلى أن يتذبل.
|
.1 |
|
نضيف اللحم المقطع إلى مكعبات ونقلب حتى يتغير لون اللحم قليلاً، ثم نضيف الماء المغلي ونتركه لمدة عشر دقائق.
|
.2 |
|
نضيف الحمص الحب المسلوق مسبقاً ونتركه يغلي معاً إلى أن يستوي اللحم والحمص جيداً، لمدة 45 دقيقة حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي.
|
.3 |
|
يقدم مع أرز أبيض.
|
.4 |
|
|