|
السمك المقلي على الطريقة الهندية
|
مقدمة من نسمة
|
مدة الطهي: 25 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو سمك منظف ومغسول>
|
|
1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق
|
|
1و1/2 أو 2 كوب زيت للقلي
|
|
25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك (ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، هيل)
|
|
4 إلى 6 معالق نشاء
|
|
8 إلى 10 معالق ماء
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يذوب النشاء في الماء.
|
.1 |
|
يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
|
.2 |
|
يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
|
.3 |
|
يقدم مع السلطة والبطاطس المقلي وبالهناء والعافية.
|
.4 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
