|
دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
|
مقدمة من مجنونة بس حنونة - الرياض
|
الكمية تكفي: 3 أشخاص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 60 دقيقة
|
طبق من أمريكا.
مررحباً، أتمنى تعجبكم هذة الوصفة إن شاء الله.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كوب لبن رائب
|
|
1/4 كوب خردل (مسترد) معجون
|
|
5 ملاعق صغيرة ملح
|
|
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
|
|
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
|
|
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
|
|
1 دجاجة(حوالي 1 - 2/1 و1 كيلو)
|
|
3 كوب دقيق
|
|
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
|
|
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
|
|
زيت للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يُخلط اللبن الرائب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطة.
|
.1 |
|
يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
|
.2 |
|
يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطة حتى يتجانس الخليط جيداً.
|
.3 |
|
تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
|
.4 |
|
تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
|
.5 |
|
يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهرنهيت على نار متوسطة الحرارة.
|
.6 |
|
تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
|
.7 |
|
تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
|
.8 |
|
تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.
|
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
