|
طاجن الفريك باللحم
|
مقدمة من رشا العليميى
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة ونصف
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
نصف كيلو لحم مسلوق
|
|
بصلة كبيرة
|
|
كوب طماطم
|
|
كوب ونصف فريك
|
|
ثلاثة أكواب ماء
|
|
معلقتين سمن
|
|
ملح وفلفل
|
|
|
|
الطريقة
|
|
ينقى الفريك ويغسل جيداً ثم ينقع فى ماء مغلي مدة ساعتين حتى يلين.
|
.1 |
|
يبشر البصل ناعم أو يقطع حلقات رفيعة ويدعك بالملح والفلفل.
|
.2 |
|
توضع ملعقة سمن فى طاجن فرن أوصينية ويدهن جيداً.
|
.3 |
|
يضاف البصل والطماطم للفريك ويقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل.
|
.4 |
|
يوضع نصف مقدار الفريك في الصينية المعدة ثم اللحم ثم الفريك.
|
.5 |
|
يضاف الماء المغلي إلى الفريك مع ملاحظة وضع معلقة من السمن على الوجه والغرض من غلي الماء هو الإسراع فى نضج الفريك.
|
.6 |
|
تزج الصينية فى فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة حتى ينضج الفريك وإذا احتاج الأمر فيضاف قليل من الماء المغلي إلى الفريك حتى يتم نضجه.
|
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
