|
فول أخضر مع الدجاج
|
مقدمة من هلال غربية – فلسطين
|
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: 90 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من فلسطين.
أكلة بتشهي في موسم الفول الأخضر.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 كيلو فول أخضر منظف ومقطع - كل قرن قطعتين
|
|
1/2 فروج (دجاجة) مسحب ومقطع حسب الرغبة
|
|
خمسة رؤوس بصل مفروم ريش
|
|
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
ملعقة صغيرة ملح
|
|
قرن فلفل أخضر أو أحمر حار
|
|
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة – إختياري
|
|
خمسة فصوص ثوم
|
|
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت آخر
|
|
طنجرة محكمة الإغلاق
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نضع البصل المقطع ريش في وعاء واسع ثم نرش عليه الفلفل الأسود والملح ونفركه بقوه باليد حتى يصبح طرياً.
|
.1 |
|
نضيف الثوم إلى البصل ثم نضع الزيت في الطنجرة ونقلي البصل والثوم حتى يذبل قليلاً ويجب أن تكون النار قوية تحته.
|
.2 |
|
نضيف الدجاج المقطع ونقلب لمدة 7 دقائق تقريباً.
|
.3 |
|
نضيف الفول والفلفل الأحمر ونقلب حتى يختلط جيداً.
|
.4 |
|
انتظر حتى يغلي القدر ثم خفف النار تحته بعد إحكام الغطاء واتركه لمدة 60 - 80 دقيقة وأضف ½ كوب من الماء إذا دعت الحاجة.
|
.5 |
|
هذه الطبخة طبختها بيدي مراراً وهي من الأكلات اللذيذة جداً وتقدم ساخنة مع المخللات والليمون والفلفل الحار والسلطة الافرنجية (قطع بندورة وخيار وخس وليمون وبقدونس ونعنع) ....وإوعا الشطة تشلفطك.....وصحتين وعافية.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
