|
سمك مشوي لذيذ جداً
|
مقدمة من تغريد مؤمنة - الأردن
|
مدة التحضير: 30 دقيقة |
مدة الطهي: 60 دقيقة |
الكمية تكفي: 8 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
سمكة كبيرة حوتة وزن 3 كيلو غرام
|
|
2 ليمونة
|
|
4 جزر
|
|
2 فلفل حلو
|
|
2 فلفل حار
|
|
3 بصلة متوسطة الحجم
|
|
ضمة كزبرة
|
|
ضمة بقدونس
|
|
1/2 ضمة نعنع
|
|
علبة فطر (مشروم) مقطعة
|
|
فنجان صويا صوص
|
|
كوب زيت قلي
|
|
جبنة صفراء حسب الرغبة
|
|
ملح ، كاري، بهار
|
|
مقادير تجهيز السمك
|
|
ليتر (4 كوب) ماء
|
|
كوب زيت زيتون
|
|
عصير ليمونتين
|
|
1/2 فنجان خل
|
|
شرحات ثوم
|
|
شرحات بصل
|
|
شرحات ليمون
|
|
ملح، كمون، بهار
|
|
|
|
الطريقة
|
| تنظف السمكة جيداً وتغسل.
|
.1 |
| يضاف إليها لتر ماء وكوب زيت زيتون وعصير ليمونتين وملح و1/2 فنجان خل وشرحات ثوم وشرحات بصل وشرحات ليمون وكمون وبهار وتترك منقوعة لمدة ثلاث ساعات.
|
.2 |
| نقوم ببرش جميع الخضروات من الليمون إلى النعنع ويقطع البقدونس والكزبرة والنعنع ناعماً.
|
.3 |
| تجمع الخلطة في وعاء ويضاف لها الملح والكاري والبهار حسب الحاجة.
|
.4 |
| تدهن صينية الشوي بزيت وتوضع الخلطة في الصينية وتدهن السمكة بالزيت والصوص وتحشى بحلقات ليمون دائرية وتحشى بالخلطة.
|
.5 |
| ترش السمكة بالزيت ويرش الفطر والجبن الأصفر المبروش.
|
.6 |
| تدخل الفرن في طبقة علوية لمدة 1/2 ساعة ثم توضع أسفل حتى الاستواء وصحتين وعافية. |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
