|
السمك بالكاري على الطريقة الهندية
|
مقدمة من نسمة
|
مدة الطهي: 40 دقيقة
|
مدة التحضير: 10 دقائق
|
يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو سمك، منظف ومغسول
|
|
1 كوب لبن زبادي (روب)
|
|
1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
|
|
1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
|
|
1 كوب زيت للقلي
|
|
25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
|
.1 |
|
أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
|
.2 |
|
أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى.
|
.3 |
|
أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
|
.4 |
|
يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
