|
الفريك بالكبد والقوانص
|
مقدمة من أم سامي - الكويت
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: ساعة
|
طبق من مصر.
ينقى الفريك ويغسل جيداً ثم ينقع في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كوبين من الفريك
|
|
نصف كيلو كبد وقوانص
|
|
كوبين من المرق
|
|
معلقتين سمن
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تعصج الكبد والقوانص مع البصل ومعلقة سمن.
|
.1 |
|
توضع معلقة السمن الأخرى في قدر على النار ويوضع فيها الفريك بعد أن يلين وتقلب على نار هادئة.
|
.2 |
|
بعد ذلك توضع الكبد والقوانص ويقلب وبعد ذلك يوضع في صينية فرن أو طاجن ويوضع عليه المرق ويزج في الفرن.
|
.3 |
|
|