أكلة دجاج عربية
|
مقدمة من الجوهرة - السعودية
مدة التحضير: 30 دقيقة |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: 6 أشخاص |
|
|
|
المقادير
|
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
|
2 دجاجة كاملة
|
1 حبة بصل كبيرة
|
3 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في 2 لتر – 8 أكواب ماء)
|
1 ملعقة صغيرة بذور الهال
|
1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
|
1 رشة جوزة الطيب (مطحون)
|
4 أرغفة خبز بيتا (خبز لبناني مفرود - مقطعة لمربعات ومقلية)
|
4 أكواب أرز (مغسول)
|
1/2 لتر لبن زبادي
|
|
الطريقة
|
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت مع إخراج الدجاج من حين لآخر. |
.1 |
عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج. |
.2 |
بعد التبريد تنزع العظام ويوضع الدجاج جانباً. |
.3 |
تمزج مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع الهال والثوم وجوزة الطيب. |
.4 |
يوضع خبز البيتا في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم تسكب مرقة الدجاج على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز. |
.5 |
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. |
.6 |
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج وألف عافية. |
.7 |
|