|
محشي ورق العنب 2
|
مقدمة من شيرين - مصر
|
مدة التحضير: ساعة |
مدة الطهي: نصف ساعة |
الكمية تكفي: 7 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 كيلو ورق عنب
|
|
1 كيلو (5 أكواب ونصف الكوب) رز
|
|
1 كيلو طماطم
|
|
3 بصلات كبيرة
|
|
ملح، فلفل، بهار
|
|
3 ملاعق سمنة
|
|
1/4 كوب زيت
|
|
نعناع مفروم
|
|
بقدونس، كسبرة، شبت
|
|
1 ليمونة
|
|
3 أسنان ثوم
|
|
بصلة
|
|
1/4 كوب خل
|
|
2 كوب مرقة دجاج
|
|
|
|
الطريقة
|
| يوضع الماء والخل حتى يغلي ويوضع فيه ورق العنب لمدة دقيقة ثم ينشل. |
.1 |
| نفرم البصل ونضع عليه الملح والفلفل والبهار والسمنة والزيت والنعناع والبقدونس والكسبرة والشبت والطماطم المسبكة والأرز. |
.2 |
| يقلب الخليط ويحشى به ورق العنب. |
.3 |
| نحضر طاجن ونضع فيه ترنشات البصل والليمون والطماطم ونرص ورق العنب. |
.4 |
| نضع بين كل طبقة محشي وأخرى، الطماطم والبصل والليمون. |
.5 |
| عند الانتهاء من الحشو نضع المرقة ويوضع على النار حتى يغلي. |
.6 |
| يدخل في فرن هاديء. |
.7 |
| يقلب في طبق مدور ويزين بوردة الطماطم مع وردة البقدونس وبالهناء والشفاء. |
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
