اكلة ليبية اسمها بازين
|
|
المقادير
|
كيلو من دقيق الشعير
|
لتر ونصف ماء
|
نصف كيلو لحم
|
بصلة
|
علبة معجون طماطم
|
قليل من الفلفل الحار
|
ملح
|
الطريقة
|
يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
|
.1 |
يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
|
.2 |
لعمل المرق: بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
|
.3 |
يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين).
|
.4 |
|