|
انكينار (أرضي شوكي)
|
مقدمة من Mony – سوريا
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
الأنكينار سهل الهضم يحتوي على الألياف وغني بالحديد.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
4 حبات أنكينار
|
|
بازيلاء
|
|
2 حبات جزر
|
|
بندورة مقطعة شرائح
|
|
ملح حسب الرغبة وفلفل أسود
|
|
1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
|
|
ملعقة زبدة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نسلق الأنكينار حتى يصبح طري ويجب أن يراعى أن يضاف إلى ماء السلق قليل من عصير الليمون.
|
.1 |
|
نسلق البازيلاء والجزر.
|
.2 |
|
نسيح الزبدة وتقلى اللحمة وتوضح على جنب.
|
.3 |
|
نأخذ صينية الفرن، نصف فيها قطع الأنكينار بعد سلقها وتحشى باللحمة المفرومة وتغطى يشريحة من البندورة.
|
.4 |
|
بنفس مقلاة اللحمة، نأخذ كوبين من ماء سلق الأنكينار ونضيف إليه البازيلاء والجزر المقطع مكعبات صغيرة وتضاف إلى صينية الفرن.
|
.5 |
|
تدخل الفون مدة 20 دقيقة وصحتين، تقدم مع الأرز الأبيض.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
