طبق سمك طريقة جزائرية
|
مقدمة من إلهام جزائري - فرنسا
الكمية تكفي: حسب الضيوف
|
مدة الطهي: 50 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من الجزائر.
|
|
|
المقادير
|
سمكة من حجم كبير أي 25 سم
|
2 حبة من البطاطا
|
2 حبة من البصل
|
2 حبة من الطماطم
|
1 حبة من فلفل الحلو
|
1 حبة من البسباس أو شومر
|
4 من ورق الرند
|
ملح + زيت + قليل من فلفل أسود + ثوم + بقدونس مفروم + قليل من ماء
|
|
الطريقة
|
نقوم بغسل السمك جيداً ثم توضع فى وسط طبق خاص بفرن وتقديم.
|
.1 |
نقطع كل من البطاطا على شكل دائري + الطماطم تقطع دوائر أيضاً + البصل + البسباس أو شومر + الفلفل حلو ثم نضيف ورق الرند + ثوم مرحي + الملح مع فلفل أسود + قليل من زيت + نصف كوب من ماء ثم نرشها بقليل من البقدونس ثم نقوم بتغطية الطبق بورق الأليمنيوم.
|
.2 |
ندخلها فى الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
|
.3 |
بعد، يرفع الغطاء على الطبق ثم نرشها أيضاً بقليل من الثوم وبقدونس مرة أخرى وترجع إلى الفرن بدون غطاء لكي تنضج جيداً وتحمر ولكن تخفف درجة الحرارة قليلاً إلى 80 درجة.
|
.4 |
نخرج الطبق من الفرن ونقوم بتزينها بقليل من ورق البقدونس وشرائح من الليمون. وشهية طيبة .
|
.5 |
|