أم علي
|
|
المقادير
|
1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
|
1/2 كوب زبيب
|
1/2 كوب جوز مفروم خشنا
|
1/2 كوب فستق حلبي مفروم
|
3/4 كوب سكر
|
4 كوب حليب
|
25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
|
ملعقة صغيرة فانيليا
|
علبة قشطة أو قيمر
|
|
الطريقة
|
ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.
|
.1 |
تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر.
|
.2 |
تخلط المكسرات مع بعضها.
|
.3 |
يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة.
|
.4 |
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.
|
.5 |
يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.
|
.6 |
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.
|
.7 |
يغلى الحليب مع السكر والزبدة
وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
|
.8 |
|