|
القرع العسلي الحلو
|
مقدمة من د/ نانيس أحمد رأفت - مصر
|
مدة الطهي: 15 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طبق من مصر.
طبق لذيذ وسهل الإعداد ويمكن عمله بعدة نكهات (الفانيليا والقرفة أو ماء الزهر).
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو قرع عسلي
|
|
1 كوب سكر
|
|
2 ملعقة كبيرة دقيق
|
|
1,5 كوب حليب
|
|
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
|
|
فانيليا
|
|
جوز هند
|
|
مكسرات
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يقشر القرع ويقطع صغيراً وينقع فى السكرلمدة 1/2 ساعة.
|
.1 |
|
ثم يسلق القرع ويصفى مع الاحتفاظ بالماء المتبقي بعد سلقه.
|
.2 |
|
يقلب الدقيق والسمن على النار ويضاف الحليب والماء المصفى ويضبط السكر(بشاميل مسكر وقوامه خفيف شويه).
|
.3 |
|
يرص في صينية مدهونة قليل من الباشميل والقرع ثم جوز الهند والمكسرات وأخيراً طبقة البشاميل ويسوى بالفرن وبالهناء.
|
.4 |
|
|