|
الشباكية وصفة مجربة نعدها عند حلول رمضان الكريم
|
مقدمة من مليكة ايت بنعلي - المغرب
طبق من المغرب.
الشباكية وصفة مجربة لذيذة نعدها خاصة عند حلول رمضان الكريم .
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو (6 كوب) دقيق ناعم
|
|
كوب زنجلان مهرمش (سمسم مطحون)
|
|
ملعقة صغيرة نافع (ينسون) مدقوق قليلاً
|
|
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
|
|
ملعقة صغيرة من حبة حلاوة (شمر) مدقوقة قليلاً
|
|
كوب لوز مطحون
|
|
قليل مستكة حرة مطحونة
|
|
كوب إلا ربع زيت الزيتون
|
|
كوب إلاربع زيت نباتي
|
|
نصف كوب ماء الزهر
|
|
قليل من الزبدة
|
|
قليل من الخل
|
|
قليل من خمارة العجين
|
|
الماء الدافيء لجمع الخليط.العجين مايكون مطلوق ولا قاسح .
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نجعل العجين كويرات صغيرة نطلقها بالمدلك فوق طاولة.
|
.1 |
|
نقطعها مربعات كل مربع صغير10سنتيم على 10.
|
.2 |
|
وسط هدا المربع نرسم خطوطا بآلة صغيرة خاصة بالحلوى الشباكية ثم تشبك إلى أن تنتهي من العجين.
|
.3 |
|
بعد ذلك تقلى في الزيت حتى تتحمر قليلاً وتغمس في العسل.
|
.4 |
|
توضع في إناء وترش بجلجلان محمر.
|
.5 |
|
|
