القطايف
|
|
المقادير
|
1 ونصف
كوب دقيق
|
ربع كوب
سميد
|
ملعقة
صغيرة خميرة
|
ملعقة
صغيرة سكر
|
ذرة
ملح
|
1 كوب
ماء
|
1 كوب
حليب
|
|
الطريقة
|
نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح.
|
.1 |
نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم كأس الحليب.
|
.2 |
نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك.
|
.3 |
نتركه ليخمر.
|
.4 |
نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن كثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة مبللة بالزيت دون أن تترك أثراَ.
|
.5 |
نأخذ فنجان ونغرف من الخلطة ونرفع يدنا عاليا ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض النار قليلا حتى لاتحرق العجينة.
|
.6 |
عندما تنشف ونراها مثقبة نأخذ طرف سكينة ونزيل القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة لتبرد وهكذا واحدة تلو الآخرى.
|
.7 |
نكون مجهزين الحشوة اما الجبنة الحلوة مازوريلا أو المكسرات مع القرفة والسكر أو القشطة طبعا.
|
.8 |
خلالها نحظر القطر كما تريدين كأس سكر و3/4 كأس ماء وعصر قليلا من الليمون وإضافة قليلا من الفانيلا.
|
.9 |
ملاحظة: بعد قلي القطايف بالزيت إما تكون القطايف باردة أو القطر بارد وليس الاثنان ساخنان واحد فقط . مع تحياتي أرجو ان تنال اعجابكم، اختكم ليندا.
|
.10 |
|