حلو اللقيمات
|
مقدمة من أم حسين (الكويت)
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: 60 دقيقة
|
مدة التحضير: 5 ساعات
|
|
|
|
المقادير
|
1 ملعقة خميرة
|
1/2 ملعقة سكر
|
1/2و 1 كوب طحين أبيض
|
1 كوب طحين خميرة (طحين مخمر)
|
1 روب (زبادي – 180 غرام)
|
1 ملعقة صغيرة هيل وأخرى زعفران
|
1 بطاطس صغيرة
|
|
الطريقة
|
نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقادير طحين الخباز والعادي.
|
.1 |
نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر.
|
.2 |
يسكب الروب مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الهيل والزعفران.
|
.3 |
يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف.
|
.4 |
في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب.
|
.5 |
بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط.
|
.6 |
نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة.
|
.7 |
نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي.
|
.8 |
بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشيرة وبالعافية.
|
.9 |
|