|
لقمة القاضي 1
|
مقدمة من أم نور - مصر
|
مدة الطهي: 15 دقيقة
|
مدة التحضير: 45 دقيقة
|
طبق من مصر.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كوب دقيق
|
|
نصف كوب نشاء
|
|
ملعقة أكل خميره بيرة
|
|
ماء دافيء للعجن
|
|
ملعقة صغيرة ملح
|
|
ملعقة كبيرة سكر
|
|
زيت للقلي
|
|
قطر ثقيل (شربات)
|
|
1 كوب ماء
|
|
2 كوب سكر
|
|
فانيليا
|
|
ملعقة صغيرة عصير ليمون
|
|
|
|
الطريقة
|
|
لتحضير القطر: تغلى كل مقادير القطر على النار حتى يصبح قوامها كالعسل.
|
.1 |
|
لتحضير لقمة القاضي: تخلط جميع المقادير بكمية مناسبة من الماء الدافيء وتكون العجينة متماسكة ولزجة ثم تترك لتخمر مدة نصف ساعة.
|
.2 |
|
يسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة.
|
.3 |
|
تغمس ملعقة صغيرة في ماء مذوب به القليل من الملح ثم تملىء بالعجين وتوضع في المقلاة عن قرب بواسطة الإبهام.
|
.4 |
|
تقلب على الوجهين حتى يصير لونها ذهبي.
|
.5 |
|
تنشل من الزيت وتوضع في قطر ثقيل وتقلب ثم تنشل منه وتقدم ساخنة.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
