اكلير بطعم كريم الكراميل
|
مقدمة من الشيف محمد - مصر
الكمية تكفي: لعمل 2 كيلو
|
مدة الطهي: نصف ساعة
|
مدة التحضير: نصف ساعة
|
الاكلير المصري عبارة عن أحد أنواع الجاتوه المعروف بالتورتة الاسفنجية ولكن هذه المرة تختلف من حيث
الشكل والتركيبة.
|
|
|
المقادير
|
2 كوب دقيق
|
3/4 كوب زيت
|
2 كوب ماء
|
3 كيس فانيليا
|
5 بيضات
|
كريم شانتيه
|
كريم كراميل
|
|
الطريقة
|
يوضع الزيت والماء في إناء ويوضع على النار حتى الغليان.
|
.1 |
بعد الغليان يضاف الدقيق مع استمرار التقليب حتى الحصول على قوام متماسك.
|
.2 |
يوضع البيض والفانيليا على الدقيق مع استمرار التقليب.
|
.3 |
توضع العجينة في الصينية على شكل كور باستخدام كيس الكريم شانتيه.
|
.4 |
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
|
.5 |
تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.
|
.6 |
يوضع الكريم شانتيه بداخل الكور باستخدام كيس كريم شانتيه.
|
.7 |
يوضع الكريم كراميل على وجه الكرة وبالهناء والشفاء.
|
.8 |
|