|
(الألبه (بر الوالدين
|
مقدمة من أم حمد
| مدة الطهي: 35 دقيقة
|
مدة التحضير: 10 دقائق
|
ملاحظه: كل 2 بيضة تعادلها كوب
حليب.
|
|
|
|
| المقادير
|
| 10 بيضات
|
| 5
كوب حليب سائل
|
| كوب سكر
|
| ملعقة متوسطة زعفران
|
| ملعقة متوسطة هيل
|
|
|
| الطريقة
|
| يكسر البيض فى إناء عميق
ويضرب بالخلاط جيدا.
|
.1 |
| يضاف السكر على البيض مع
الخلط المستمر.
|
.2 |
| يضاف كوب الحليب الواحدة بعد
الأخرى مع الخلط.
|
.3 |
| يضاف بعد ذلك الهيل والزعفران
مع الخلط.
|
.4 |
| يسكب الخليط فى قدر معدنى
ويجمل الوجه بقليل من الزعفران.
|
.5 |
| يوضع القدر فى حمام مائى بقدر
اكبر منه (أي يحتوي القدر الأكبر على ماء ساخن حتى نصف ارتفاع القدر
الأول).
|
.6 |
| بعد 35 دقيقه يجمد الخليط ثم
يرفع لكى يبرد ويسكب فى أواني صغيرة ويقدم.
|
.7 |
| ملاحظه: يمكن ان يوضع الخليط فى بايركس بدل
القدر المعدني وويعمل الحمام المائى فى الفرن.
|
.8 |
|
|
