|
شوربة الخضار بالبقدونس أو الكزبرة
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
المقادير:
|
1 دجاجة متوسطة الجحم
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
3 حبات كوسى
2 حبة جزر
قليل من الفاصوليا كاملة حسب الرغبة
|
3 ملاعق دقيق أبيض
1 حبة بصل
2 ملعقة زيت نباتي
ملح + بهارات
البهار(ثوم ناعم+كركم+كمون+قرفة)
|
الطريقة:
| 1. | نقطع الخضار مكعبات صغيرة وننقعها في ماء مع قليل من الملح الناعم. |
| 2. | نضع الزيت مع الملح والبهارات والبصل ونقلبها على النار ثم نضع الدجاج والخضار ونسكب الماء إلى أن تغمروتترك لتنضج على نار متوسطة لمدة نصف الساعة وقد تزيد. |
| 3. | بعد نضج الدجاج والخضار يطفىءعن النارحتى تعتدل حرارة المرق. |
| 4. | يذاب الدقيق في قليل من الماء البارد إلى أن يصبح المزيج متجانس ويسكب بالتدريج على السابق مع التحريك حتى لا يكلكع. |
| 5. | تعاد الشوربة على النار حتى ينضج الدقيق ويغلظ قوامه قليلاً لمدة ربع ساعة. |
| 6. | قبل التقديم يفرم قليل من البقدونس أو الكزبرة ويوضع على الشوربة وبالهناء والعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |