|
سلطة الفلفل البارد
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"سلطة الفلفل البارد هي في الأصل سلطة تونسية قد تكون تركية الجذور ولكن أنا أخذتها عن إخوانناالتونسيين."
المقادير:
|
10 حبات فلفل أخضر طازج ويكون الحجم متوسط
5 حبات طماطم طازجة على أن تكون أحجامها غير كبيرة
4 أسنان ثوم
|
بصلة صغيرة جداً (حسب الذوق)
رشة ملح + تابل (وهو إحدى التوابل التى تستخدم في تونس) + عصرة ليمونة + زيت زيتون
|
الطريقة:
| 1. | تشوى كل المحتويات على الفحم مع مراعاة عدم حرقها بحيث تشوى حتى تتكون طبقة عليها تسطعين بعدها أن تقشريها (تشوى كل المحتويات حتى البصل والثوم). |
| 2. | تقشر الطماطم من القشرة الخارجية ويقشر الفلفل الحار والحلو. |
| 3. | تفرم المحتويات بالسكين أى طريقة الفرم الآلى ويفضل هذه الطريقة حتى يكون شكل الفلفل واضحاً. |
| 4. | توضع البهارات وهى القليل من الملح + عصرة ليمونة + تابل + زيت الزيتون وتوضع في طبق وتزين بقطع من الزيتون الأسود وبالهناء والشفاء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 7/5/2024 |