1. |
يخلط الدقيق مع الباكينج |
2. |
باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع |
3. |
السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو |
4. |
يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع. |
5. |
يضاف كوب وربع من الماء |
6. |
الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك |
7. |
العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد |
8. |
إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة. |
9. |
تجمع العجين معا بشكل كورة |
10. |
وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك |
11. |
العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل. |
12. |
يرش القليل من الدقيق على سطح |
13. |
أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة. |
14. |
تدحرج الكور وتغطى وتترك |
15. |
لترتاح لمدة 10 دقائق. |
16. |
تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى |
17. |
كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها. |
18. |
يدهن الصاج أو المقلى بقليل |
19. |
من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج. |
20. |
توضع دوائر خبز التورتيا التي |
21. |
فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في |
22. |
العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على |
23. |
الصاج. |
24. |
ترفع التورتيا وتوضع في قدر |
25. |
وتغطى حتى لا تنشف. |