خبز الصاج

www.aklaat.com
مقدمة من:  أم سارة _ كيفان - دولة الكويت التقيم:  
مدة التحضير:  35 دقيقة
المقادير:
 1 كوب دقيق أبيض
 2 كوب دقيق قمح (أسمر)
 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
 1/2 ملعقة كبيرة ملح
 1 كوب ماء
 حشوه السبانخ
بصل
سبانخ
سماق
دبس الرمان
رمان حب
ملح، فلفل أسود
الطريقة:
حشوة الجبنة: جبنة تشيدر مبشورة أو حلوم، زعتر، روزماري.
حشوة اللبنة: لبنة، زعتر، بقدونس مفروم.
2.  تعجن جميع المقادير مع بعضها حتى تتماسك، ثم تكور على هيئه كور وتترك حتى تتخمر.
3.  تفرد كل واحدة من العجينة باليد مع رشها بدقيق القمح، ثم تقلب بين اليدين حتى ترق ويكبر حجمها.
4.  توضع العجينة على مخدة وترقق أكثر حتى يزداد حجمها أكثر، ثم توضع على الصاج الساخن، ويترك لدقيقه واحدة حتى تتكون فقاعات ونتأكد بانه غير لاصق بالصاج.
5.  يتم حشيه بالخلطة المرغوب فيها ولفه بشكل اسطواني.
6.  يرفع من على الصاج إلى طبق ويتم تقطيعه حسب الرغبة أو بشكل موارب (جانبى).
ملاحظة: ممكن استخدام نفس العجينة للحلويات مع زيادة: 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة زيت.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 13/12/2017