عجينة البتزا

www.aklaat.com
مقدمة من:  فاديا محمود يوسف السباعنة - الأردن التقيم:  
مدة التحضير:  15 دقيقة مدة الطهي:  1 ساعة
الكمية تكفي:  لعمل 2 كيلو عجين
المقادير:
 6 أكواب من الطحين الأبيض نخب أول
 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة أي نوع
 3/4 كوب من زيت مازولا (زيت قلي)
2 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح، رشة سكر، رشة فانيلا، ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
الطريقة:
1.  نجعل الخميرة تختمر بالقليل من الماء الدافئ (1/5 كوب) لمدة 15 دقيقة.
2.  أثناء ذلك نخلط الطحين مع السكر والملح والفانيلا والبيكنغ باودر والحليب.
3.  بعدما تختمر الخميرة نضيف الماء الدافئ والزيت والخميرة ونعجنها جيداً جيداً و نتركها مغطاة وفي مكان دافئ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها وذلك لمدة ساعة تقريباً.
4.  إذا شعرنا أن العجينة رخوة نرش عليها القليل من الطحين و نعجنها جيداً .
5.  ثم نستخدمها لتحضير جميع أنواع المعجنات مثل البيتزا والمناقيش بالزعتر ومعجنات الجبنة والسبانخ واللحمة (السفيحة والعرايس) وغيرها وصحتين وعافية.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 24/10/2017