الكرميلة الحارة

www.aklaat.com
مقدمة من:  نعومتي – ليبيا/بنغازي التقيم:  
مدة التحضير:  40 دقيقة مدة الطهي:  30 دقيقة
الكمية تكفي:  10 أشخاص
"هذه الأكلة من نوع الموالح وهي جديدة المضمون والشكل وتقدم في المناسبات كما أنك تتستطيعي تصنعيها من اللحم أو الدجاج."
المقادير:
 نصف كيلو لحم مفروم
 2 بصلة كبيرة الحجم
 فلفل أسود وفلفل أبيض
 ملح
حبة بذنجان كبيرة
حبة بطاطا كبيرة
هريسة عربية (الشطة الحارة)
عجينة الملفي وهي تشترا جاهزة من السوبر ماركت
الطريقة:
1.  نفرم البصل ناعم ونضع عليه المفروم والتوابل ونجعله ينضج جيداً.
2.  بعد ذلك عندما يطيب نأخذ فحمة ونوقد فيها النار ونضعها في المفروم حتي تعطيه نكهة الشواء.
3.  يقص البذنجان مكعبات والبطاطا ونقليها بعد ذلك.
4.  نفرد العجينة مكعبات 10 سم وسمك 1 سم.
5.  توضع الهريسة أولاً وتدهن وبعدين يوضع المفروم والبطاطا والباذنجان.
6.  تلف العجينة علي هيئة كراميلة أو طرف الحلو ، مع العلم تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة وبالهناء والشفاء.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 11/12/2017