أفضل وأسهل عجينة لعمل البرك

www.aklaat.com
مقدمة من:  Fadiahakim - دمشق التقيم:  
مدة التحضير:  45 دقيقة مدة الطهي:  5 دقائق
الكمية تكفي:  لكل كوب من الطحين تعمل 16 قطعة تقريباً
المقادير:
 لكل كوب من الطحين ثلاث أرباع الكوب من الماء
 ملعقة وسط سمنة (أو زبدة)
 نصف ملعقة من الملح
 حشوة الجبنة
 جبنة غير مالحة + بقدونس
ممكن إضافة قليل من الصلصة البيضاء إلى حشوة الجبنة
حشوة اللحمة
لحمة مفرومة
ملح
قليل من الفلفل الأسود
الطريقة:
1.  نضع الماء على النار + كمية السمنة وعندما تبدأ الماء بالغليان نطفأ النار مباشرة ونصبها فوق الطحين وتعجن مباشرة والماء ساخن، أي لا ننتظر حتى تبرد الماء.
2.  نعجن العجينة جيداً ثم نرش قليل من الطحين ونرق العجينة.
3.  نعمل دوائر بواسطة كأس ثم نحشي كل دائرة بالحشوة المرغوبة وتطوى العجينة ونضغط على أطراف البرك حتى لا يطلع الحشوة أثناء القلي.
ملاحظة: هذه المقادير لكل كأس من الطحين فإذا شئت أن تزيد في كمية الطحين فعليك بزيادة الماء والزبدة كذلك.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 16/12/2017