الديك الرومي
www.aklaat.com
مقدمة من:  فادية - السعودية التقيم:  
مدة التحضير:  نصف ساعة مدة الطهي:  ساعتين
الكمية تكفي:  10 أشخاص
"وصفة مصرية."
المقادير:
 ديك رومي وزنه 5 كيلو أو أكثر
 ليمون حسب الرغبة
 ملح، فلفل، بهار أبيض، جوزة الطيب (جميعها حسب الرغبة)
2 ملعقة من الزبدة
جزر، كرفس، بصل مقطع كبير
هيل وورق غار وقرفة عيدان
الطريقة:
1.  يفرك الديك بالليمون من الخارج والداخل ثم يبهر ويملح ويترك ليلة كاملة لتدخل البهارات بداخله.
2.  في اليوم التالي يدهن بالزبد أيضاً ويوضع في صينية فرن ويوضع معه المطيبات، كرفس عيان وجزر وبصل وهيل وورق غار وقرفة وقرنفل ويغطى بورق الفويل (القصدير) ويترك في الفرن ساعتين وكل ربع ساعة نسقيه من العصارة بتاعته.
3.  بعدها نشيل الفويل حتي يحمر الوجه وبالهناء والشفاء.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 6/5/2024