1. |
يحمر البصل في زيت خفيف حتى يشقر لونه. |
2. |
يضاف إليه الدجاج المسلوق ويقلب الجميع معاً. |
3. |
يضاف إليه المشروم ويقلب معا على نار هادئة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر حتى لا يحترق. |
4. |
يلين الخليط بقليل من ماء المشروم (1/2 فنجان). |
لعمل خلطة الكريمة: يخلط القيمر أو الكريمة مع الجبن معاً جيداً. |
5. |
بعد ربع ساعة من تجانس الخليط توضع علية خلطة الكريمة. |
6. |
يترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار جداً هادئة ثم يطفئ. |
7. |
تقطع أطراف التوست وتوضع قطع التوست في فرن متوسط الحرارة لمدة 10دقائق (نار من الأعلى) خفيفة جداً. |
8. |
تخرج قطع التوست من الفرن ويضاف إليها الخليط وترش بالموزيريلا وتدخل الفرن مرة أخرى نار من الأعلى إلى أن تشقر لون الجبنة وتأكل وبالهناء والشفاء. |