|
باذنجان محشي باللحمة المفرومة
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من العراق. بزنجان باللحمة المفرومة لذيذ جداً."
المقادير:
|
1 كيلو باذنجان رومي مقطع حلقات
1 ونصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة
5 أسنان ثوم
|
بهارات (كمون - فلفل أسود)
1 كيلو طماطم
سمن
|
الطريقة:
| 1. | يحمر الباذنجان في الزيت ويترك جانباً. |
| 2. | تعصج اللحمة بالسمن والبصل. |
| 3. | عندما تنضج اللحمة نحضر حلقة من الباذنجان المقلي ونضع بة شوية لحمة مفرومة ونحشي الباذنجان ونلفه كله بهذه الطريقة. |
| 4. | نحضر صينية ونرص واحدة واحدة بهذا الشكل وعندما تكمل الصينية نتركها جانباً لعمل الصلصة التي سوف ترش على الصينية. |
| لعمل الصلصة: نحضر حلة ونضع ملعقة سمن والبصل والثوم ويحمر الخليط، ثم نضع الطماطم ويترك شوية على النار ثم يرفع ويوضع على صينية الباذنجان الحشي. | |
| 5. | توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع. |
| 6. | تقدم مع العيش وبالهناء والشفاء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |