1. |
يغسل الرز وننقعه مدة 15 دقيقة. |
2. |
يقلى الكبد والقوانص بالسمن لغاية الإحمرار. |
3. |
يقلى اللوز المقشر والمقطع أنصاف والزبيب والصنوبر لغاية الإحمرار. |
4. |
يقلب الرز بقليل من الزيت حتى تسمعي له صوت خشة ثم اتركيه جانباً. |
5. |
تقلى البصلة حتى تحمر ثم نضيف لها مرق الدجاج ونتركها حتى تغلي. |
6. |
نضع فوق المرق الرز وثلث كمية الزبيب والصنوبر واللوز. |
7. |
يغطى الوعاء ويترك لينضج على نار هادئة. |
8. |
يقدم هذا الطبق ساخن ولا ننسى أن نزينه بكبد وقوانص الدجاج وفوقهم اللوز والصنوبر والزبيب وبالهناء والشفاء. |