ربيان بهارى

www.aklaat.com
مقدمة من:  محمد بو أنس التقيم:  
مدة التحضير:  15 دقيقة مدة الطهي:  20 دقيقة
الكمية تكفي:  6 أشخاص
المقادير:
 كيلو ربيان
 نصف كوب خل أبيض
 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً
 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة حديثاً
 نصف كوب زيت ذرة
 2 بصلة متوسطة ومقطعة جوانح رفيعة
6 أسنان ثوم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 كوب حليب جوز الهند
نصف كوب عصير تمر هندى مركز
كوب ماء
1 فلفلة باردة مقطعة جوانح
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة:
1.  يزال رأس الربيان والقشور ويبقى فقط الذيل ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
2.  يسخن الزيت فى وعاء ويقلى البصل والثوم والزنجبيل مدة 3 دقائق ثم يوضع البهارات ويقلب لمدة دقيقتين.
3.  يوضع حليب جوز الهند وعصير تمر الهند والماء والفلفل الأخضر وباقى الملح ويطبخ لمدة 5 دقائق.
4.  يوضع الربيان على الخليط والكزبرة الخضراء ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى ينضج (يقدم مع الرز الأبيض) وعليكم بمليون عافية إن شاء الله، اعزموني مو تنسون.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 16/10/2017