1. |
يغسل الرز ثم ينقع بالماء ربع ساعة. |
2. |
يقطع البصل شرائح نصفية ناعمة. |
3. |
يجهز ماء اللحم أو الدجاج على النار، يوضع عليه ليمون أسود ناعم والملح حسب الحاجة. |
4. |
يوضع زيت في القدر بمقدار نصف كوب. |
5. |
نضع البصل في القدر ونقلب حتى يحمر بزيادة. |
6. |
نضع الشعرية على البصل. |
7. |
إذا بدأت الشعيرية تحمر نضع الصنوبر. |
8. |
إذا احمر الصنوبر نضع الماء الحار على الخليط بحذر لأن البصل حار. |
9. |
نضع الرز بعد تصفيته من الماء ويكون مقدار الماء فوق الرز بمقدار 2 سم. |
10. |
عندما ينشف الماء قليلاً نخفف النار جداً ونتركه حتى ينضج. |
11. |
يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك. |