رز باللحمة (تطبيقة رز باللحم)

www.aklaat.com
مقدمة من:  Samar - لبنان التقيم:  
مدة التحضير:  نصف ساعة
مدة الطهي:  ساعة
"رز باللحمة أو بالدجاج."
المقادير:
 دجاجة وزنها 2 كيلو، ممكن نستبدل الدجاج باللحم (2 كيلو كاستاليتا)
 3 أكواب رز (رز حبة طويلة)
 نصف كيلو لحمة مفرومة
 6 أكواب ماء لطهي الأرز (أو مرقة الدجاج)
 100 غرام صنوبر
100 غرام لوز مقشور
ملح حسب الطلب
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بهار حلو
فنجان قهوة (1/4 كوب) زيت أو سمن
الطريقة:
1.  تسلق الدجاجة على نار متوسطة الحرارة مع القرفة والبهار حتى النضوج.
2.  يقلى اللحم ومن ثم يضاف إليه مرق الدجاج ويغلى على نار متوسطة الحرارة مدة عشرة دقائق.
3.  يضاف إليه الأرز المنقوع ويوضع على نار خفيفة مدة 25 دقيقة.
4.  يحمر اللوز والصنوبر.
5.  يفصل لحم الدجاج عن العظام.
6.  بعد نضوج الأرز يسكب في صحن ويزين بالدجاج والصنوبر واللوز ويقدم ساخناً مع اللبن (من المفضل تحمير الدجاج بالفرن حسب الطلب).
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 17/10/2017