|
رز باللحمة (تطبيقة رز باللحم)
|
 www.aklaat.com |
|
"رز باللحمة أو بالدجاج."
المقادير:
|
دجاجة وزنها 2 كيلو، ممكن نستبدل الدجاج باللحم (2 كيلو كاستاليتا)
3 أكواب رز (رز حبة طويلة)
نصف كيلو لحمة مفرومة
6 أكواب ماء لطهي الأرز (أو مرقة الدجاج)
100 غرام صنوبر
|
100 غرام لوز مقشور
ملح حسب الطلب
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بهار حلو
فنجان قهوة (1/4 كوب) زيت أو سمن
|
الطريقة:
| 1. | تسلق الدجاجة على نار متوسطة الحرارة مع القرفة والبهار حتى النضوج. |
| 2. | يقلى اللحم ومن ثم يضاف إليه مرق الدجاج ويغلى على نار متوسطة الحرارة مدة عشرة دقائق. |
| 3. | يضاف إليه الأرز المنقوع ويوضع على نار خفيفة مدة 25 دقيقة. |
| 4. | يحمر اللوز والصنوبر. |
| 5. | يفصل لحم الدجاج عن العظام. |
| 6. | بعد نضوج الأرز يسكب في صحن ويزين بالدجاج والصنوبر واللوز ويقدم ساخناً مع اللبن (من المفضل تحمير الدجاج بالفرن حسب الطلب). |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 29/4/2024 |