|
أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من الكويت.
جربوها وعطوني رايكم."
جربوها وعطوني رايكم."
المقادير:
|
4 أكواب أرز بسمتي
كمية من الشاي المطبوخ البارد تكفي لتنقيع الأرز
كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
3 ملاعق كبيرة دارسين (قرفة)
عودان دارسين
6 حبات هيل
3 مسمار (قرنفل)
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
|
نصف ملعقة بهار مشكل
نصف ليمونة طازجة
4 ورقات من ورق الغار
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
ماء مغلي
علبتان مشروم (فطر)
100 غرام صنوبر
3 بصلات كبيرة أو أربع متوسطة مقطعة جوانح
|
الطريقة:
| 1. | ينقع الأرز بالشاي البارد لمدة أربع ساعات. |
| 2. | تقطع صدور الدجاج (بدون جلد وعظم) إلى مكعبات وتسلق لمدة ساعة مع جميع المقادير ما عدا البصل، المشروم، والصنوبر. |
| 3. | يحمر الدجاج على حده حتى يشقر ومن ثم نضيف له علبتان مشروم. |
| 4. | بعد ذلك يخلط الأرز مع الدجاج والمشروم ونضيف له الملح وماء سلق الدجاج والماء المغلي (بحيث يغطي الأرز بحوالي 2 سم) ويترك (بنفس طريقة عمل الرز) حتى ينضج. |
| 5. | يحمر البصل (جوانح) + الصنوبر ونضعه فوق الأرز ويقدم ساخناً وبالعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 10/5/2024 |