|
معكرونة بالباشميل
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من مصر."
المقادير:
|
نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
|
ملعقتي طعام زيت
6 كوب صلصة بيضاء
6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
6 كوب حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
6 ملاعق طعام سمن كريسكو - لعمل الصلصة البيضاء
|
الطريقة:
| طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء: يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. | |
| 1. | يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقلّب باستمرار حتى يغلظ قوامه. |
| 2. | يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود. |
| طريقة عمل حشوة اللحم المفروم: يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر. | |
| 4. | يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. |
| 5. | يترك على النار لمدة 30 دقيقة. |
| طريقة عمل المعكرونة: تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى. | |
| 7. | تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة. |
| 8. | يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة. |
| 9. | تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية. |
| 10. | تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق. |
| 11. | يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام. |
| 12. | توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |