|
مقلوبة عزابية (مقلوبة كذابية)
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"مقلوبة سريعة ومختصرة."
المقادير:
|
كيلو رز
مكعبين خلاصة مرقة دجاج
وقية (ربع كيلو) زهرة أو باذنجان أو بطاطا أو الثلاثة معاً
|
زيت قلي
بهارات وفلفل وملح
ماء لطبخ الرز
|
الطريقة:
| 1. | يغسل الأرز جيداً وينقع لمدة 20 دقيقة. |
| 2. | في تلك الأثناء نقلي زهرات الزهرة أو شرحات البطاطا أو الباذنجان بالزيت حتى تتحمر. |
| 3. | نقوم بتذويب مكعبي المرقة بكوب ماء ساخن صغير، نضع البطاطا أو الزهرة المقلية بقعر الطنجرة ثم نضع الأرز بعد تصفيته من الماء وتمليحه وتتبيله حسب الرغبة. |
| 4. | نضع كوب الماء الصغير المذاب به مكعبي مرقة الدجاج ونكمل الباقي ماء ساخن حتى يغمر الأرز ويرتفع عنه بمقدار 1 سم. |
| 5. | نضعه على نار قوية حتى ينزل مستوى الماء ويظهر الرز فنخفف حرارة النار بشكل كبير ونتركها خفيفة إلى أن ينضج الأرز وصحتين وعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 5/5/2024 |