|
سمك مطبق بالرز
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من العراق.
سمك مقلي ومحشي بالكشمش والبطاطا الصغيرة والبصل."
المقادير:
|
1 سمكة نهرية بوزن واحد ونصف كيلو غرام
1 كيلو غرام رز بسمتي
1/4 كيلو غرام بطاطا
|
125 غرام بصل يابس
125 غرام كشمش
كركم ، ملح
|
الطريقة:
| 1. | نقلي السمكة بعد تنظيفها وبدون تقطيع (سمكه كاملة). |
| 2. | نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة وثم نقليها إلى أن تتحمر. |
| 3. | نقطع البصل قطع صغيرة ومن ثم نقليها. |
| 4. | نخلط البطاط والبصل بعد القلي في قدر واحد ثم نضيف عليها الكشمش مع التقليب ونضع على هذه الخلطة الكركم والملح وبعدها نضع كل محتويات هذة الخلطة داخل السمكة المقلية. |
| 5. | في هذة الأثناء قد أكملنا عملية طهو الرز ويكون الرز نصف استواء. |
| 6. | نضع السمكة وهي محشية داخل قدر الرز ويفضل في منتصف القدر بحيث الرز يكون أسفل وأعلى السمكة المحشية. |
| 7. | يوضع القدر على النار لمدة 10 دقائق لإكمال الطهي النهائي . |
| 8. | يقدم الطبق وهو حار. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 27/4/2024 |