|
المسخن
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من فلسطين والأردن.أكلة المسخن هي أكلة طيبة جداً، مشهورة في فلسطين والأردن وفي فلسطين أكثر من الأردن."
المقادير:
|
دجاجة نظيفة مقطوعة نصفين
بهار، فلفل، حب هال
زيت زيتون
بصلة
|
ورق غار
كيلو بصل مفروم ناعم أو حسب الرغبة
سماق
خبز رخو
|
الطريقة:
| 1. | نسلق الدجاجة مع ورق الغار والبصلة. |
| 2. | عندما تبدأ بالغليان، نزيل عنها الزفرة، ونضع عليها الملح والبهار والفلفل وحب الهال. |
| 3. | بعد أن ينضج نزيله من الماء ونصفيه بالمصفاة أو المنخل، يمكن عمل أي نوع من الشوربات على ماء الدجاج. |
| 4. | نقلب البصل المفروم ناعماً على نار هادئة بزيت الزيتون، ثم نضيف إليها السماق والبهار والفلفل. |
| 5. | نحضر خبز الرخو، نضع عليه قليل من الزيت وندهنه ثم نضع عليه البصل والصنوبر أو اللوز حسب الرغبة، ونضعه جانباً ثم نحضر الدجاج المسلوق وندهنه بالحامض جيداً. |
| 6. | نحضر صينية وندهنها بزيت الزيتون ثم نضع قطع الدجاج بها ونحمرها بالفرن، ثم نحمر رغيف الخبز لبضع ثوان ونضع عليها أيضاً الدجاجة. |
| 7. | يمكن إضافة بعض من مرق الدجاج على الخبز ولكن من غير مرق ألذ طعماً. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 5/5/2024 |