المسقعة باللحم المفروم

www.aklaat.com
مقدمة من:  ملك المطبخ - مصر التقيم:  
مدة التحضير:  45 دقيقة مدة الطهي:  30 دقيقة
الكمية تكفي:  6 أشخاص
"طبق من مصر.المسقعة باللحم المفروم لذيذةةةةةةةة."
المقادير:
 1 كيلو باذنجان رومي
 نصف كيلو فلفل رومي
 نصف كيلو لحم مفروم
 بصلة متوسطة
 1 كيلو طماطم مصفى
2 سن ثوم كبير
ملعقة خل كبيرة
زيت ذرة
ملح وفلفل وكمون
زيت للقلي
الطريقة:
1.  يقطع الباذنجان ويقلى هو والفلفل وينشل في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
2.  يوضع الزيت ومعه البصلة ويقلى بها البصل حتى يصفر لونه ويوضع اللحم ليعصج ويستوي ويضاف له البهارات.
3.  نضع قليل من الزيت ويحمر به الثوم ثم نضع الطماطم حتى تتسبك وتترك.
4.  نحضر صينية متوسطة ونضع راق (طبقة) باذنجان ثم راق فلفل ثم اللحم المفروم ثم راق باذنجان وفلفل ثم لحم على أن يكون آخر طبقة من الباذنجان ثم توضع الصلصة السابقة على الوجه.
5.  توضع بالفرن فى درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه وبالهناء والشفاء.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 23/10/2017