|
مقلوبة الزهرة (القرنبيط)
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من فلسطين.مقلوبة القرنبيط والبطاطس الشهية."
المقادير:
|
2 دجاج مقطع 8 قطع
1 قرنبيط (زهرة) كاملة
4 كوب أرز
2 حبة بطاطس متوسطة
|
بهارات دجاج مشكلة (كمون، فلفل أسود، كركم، قرفة)
ملح طعام
زيت للقلي
|
الطريقة:
| 1. | يسلق الدجاج لمدة ساعة وتوضع عليه البهارات والملح. |
| 2. | يصفى من المرق ويترك المرق جانباً لاستخدامه لاحقاً. |
| 3. | ينقع الأرز بالماء 15 دقيقة. |
| 4. | أثناء سلق الدجاج يتم تقطيع البطاطس وقليها نصف استواء ثم تفرد بقاع الطنجرة. |
| 5. | تقطع الزهرة وتقلى بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي وتفرد فوق البطاطس. |
| 6. | بعد تصفية الدجاج من المرق يقلي بزيت عميق حتى يأخذ اللون الذهبي ويفرد فوق البطاطس والزهرة. |
| 7. | يصفى الأرز المنقوع ويفرد فوق الدجاج. |
| 8. | تغمر المقادير السابقة بمرق الدجاج وتغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة مدة نصف ساعة. |
| 9. | تقلب الطنجرة مرة واحدة في صينية كبيرة وتقدم ساخنة مع لبن زبادي والسلطة وصحتين على قلبكم... |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 6/5/2024 |