الطبيخ المليحي

www.aklaat.com
مقدمة من:  أم منير - سوريا التقيم:  
مدة التحضير:  ساعة ونصف مدة الطهي:  ساعة
الكمية تكفي:  2 كيلو غرام
"أكلة حورانية قديمة جداً وشعبية........"
المقادير:
 3 دجاجات
 2 كيلو غرام من البرغل الخشن
 حبتان بصل
4 حبات بندورة
5 كيلو غرام لبن روب (لبن زبادي)
200 غرام سمن عربي
الطريقة:
1.  نضع البرغل في طنجرة ضغط مع 4 لتر من الماء وقليل من الملح.
2.  نضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة .
3.  نقطع البصل مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ونضع الدجاج المقطع سابقاً ونقلبه قليلاً ثم نضع لتر من الماء والبندورة المقطعة .
4.  بعد أن ينضج الدجاج نضع فوقه اللبن المخفوق مسبقاً ونحركه حوالي خمس دقائق حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
5.  ثم نضع البرغل المطبوخ في صينية كبيرة ونضع عليه السمن العربي ونحركه جيداً بملعقة كبيرة ثم نضع عليه الدجاج ونصب فوقه المرقة حسب الرغبة وصحتين وعافية.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 12/12/2017