|
الطبيخ المليحي
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"أكلة حورانية قديمة جداً وشعبية........"
المقادير:
|
3 دجاجات
2 كيلو غرام من البرغل الخشن
حبتان بصل
|
4 حبات بندورة
5 كيلو غرام لبن روب (لبن زبادي)
200 غرام سمن عربي
|
الطريقة:
| 1. | نضع البرغل في طنجرة ضغط مع 4 لتر من الماء وقليل من الملح. |
| 2. | نضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة . |
| 3. | نقطع البصل مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ونضع الدجاج المقطع سابقاً ونقلبه قليلاً ثم نضع لتر من الماء والبندورة المقطعة . |
| 4. | بعد أن ينضج الدجاج نضع فوقه اللبن المخفوق مسبقاً ونحركه حوالي خمس دقائق حتى يغلي ثم نرفعه عن النار. |
| 5. | ثم نضع البرغل المطبوخ في صينية كبيرة ونضع عليه السمن العربي ونحركه جيداً بملعقة كبيرة ثم نضع عليه الدجاج ونصب فوقه المرقة حسب الرغبة وصحتين وعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 28/4/2024 |