|
ملفوف بالـــــزيت
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"ملفوف بالـــــزيت أكلة فلسطينية من جنين جربيها وما هتخسري."
المقادير:
|
1 كيلو رز مصري او رز منقوع
5 كيلو ملفوف مقطع ومسلوق وجاهز لللف
3 حبات بندورة مقطعة حجم وسط
كوب بقدونس مفروم ناعم
2 بصلة مفرومة ناعم
5 أسنان (فصوص) ثوم مقطع ناعم
ملعقة قهوة
|
بهارات مشكلة
ملعقة سكر
ملعقة قرفة صغيرة
زيت زيتون
مكعب خلاصة مرقة الدجاج
هيل مطحون
عصير ليمون
|
الطريقة:
| أولاً: يقلى البصل والثوم حتى يصبح ذهبياً بزيت الزيتون ويضاف إليه الأرز والبندورة وجميع البهارات والهيل والقهوة والسكر والقرفة والبقدونس ومكعب خلاصة مرقة الدجاج وييقى قليلاً حتى يذبل. | |
| ثانياً: يرفع عن النار حتى يبرد ونبدأ بلف الملفوف، نضع في قاع الطنجرة قليلاً من الملفوف حتى لا تحترق ثم نضع باقي الملفوف. | |
| ثالثاً: نضع على الوعاء صحن ونضيف ماء حتى تغمر ومقدار كوب شاي صغير (1/3 كوب) من زيت الزيتون ومقدار 3 حبات عصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يغلي ثم تخفض النار عليه حتى يستوي. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 7/5/2024 |