ملفوف بالـــــزيت

www.aklaat.com
مقدمة من:  muna h التقيم:  
مدة التحضير:  15 دقيقة مدة الطهي:  30 دقيقة
الكمية تكفي:  6 أشخاص
"ملفوف بالـــــزيت أكلة فلسطينية من جنين جربيها وما هتخسري."
المقادير:
 1 كيلو رز مصري او رز منقوع
 5 كيلو ملفوف مقطع ومسلوق وجاهز لللف
 3 حبات بندورة مقطعة حجم وسط
 كوب بقدونس مفروم ناعم
 2 بصلة مفرومة ناعم
 5 أسنان (فصوص) ثوم مقطع ناعم
 ملعقة قهوة
بهارات مشكلة
ملعقة سكر
ملعقة قرفة صغيرة
زيت زيتون
مكعب خلاصة مرقة الدجاج
هيل مطحون
عصير ليمون
الطريقة:
أولاً: يقلى البصل والثوم حتى يصبح ذهبياً بزيت الزيتون ويضاف إليه الأرز والبندورة وجميع البهارات والهيل والقهوة والسكر والقرفة والبقدونس ومكعب خلاصة مرقة الدجاج وييقى قليلاً حتى يذبل.
ثانياً: يرفع عن النار حتى يبرد ونبدأ بلف الملفوف، نضع في قاع الطنجرة قليلاً من الملفوف حتى لا تحترق ثم نضع باقي الملفوف.
ثالثاً: نضع على الوعاء صحن ونضيف ماء حتى تغمر ومقدار كوب شاي صغير (1/3 كوب) من زيت الزيتون ومقدار 3 حبات عصير الليمون ويوضع على نار عالية حتى يغلي ثم تخفض النار عليه حتى يستوي.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 12/12/2017