|
مكرونة بصوص المشروم
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من إيطاليا.يعتبر هذا الصنف من أسهل وأغنى أصناف المعجنات بالقيمة الغذائية العالية التى تفيد الجسم وتمده بكل مايحتاج اليه لحيويته ونشاطه فهيا نتعرف عليه الآن."
المقادير:
|
نصف كيلو جرام مكرونة فارفيلا (فيونكات)
علبة مشروم (فطر -حوالى 300 جرام)
مقدار من البشاميل ويتكون من
8 ملاعق دقيق
4 بيضات
|
2 كوب مرقة دجاج
2 كوب لبن حليب
2 ملعقة زبدة
ملح - فلفل أسود - بهار - هيل ناعم
|
الطريقة:
| 1. | تسلق المكرونة ثم تصفى من ماء السلق وتوضع جانباً. |
| 2. | يتم عمل صلصة البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار حتى تسخن قليلا ثم يضاف إليها الدقيق ويقلب المقدار حتي يصفر لون الدقيق دون أن يحمر لونه. |
| 3. | يضاف اللبن والشوربة مع التقليب المستمر بمضرب سلك حتى يتجانس المقدار. يرفع المقدار من على النار ويترك ليبرد قليلاً. |
| 4. | عندئذ يضاف البيض بيضة بيضة مع استمرار التقليب بالمضرب السلك إلى أن يمتزج الخليط . |
| 5. | يتبل خليط البشاميل بالملح والفلفل والبهار والهيل الناعم . |
| 6. | يضاف إليه علبة المشروم (الفطر) مع التقليب جيداً. |
| 7. | توضع المكرونة في سرفيس التقديم ويصب فوقها صوص المشروم وتجمل بأوراق النعناع الخضراء وتقدم وبالهناااااااء والعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 1/5/2024 |