|
كسكس تونسي
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طرقة تحضير الكسكس: يوضع الكسكس في إناء واسع ويضاف له الماء تدرجياً حتى يرتوي.يقع تقديم الكسكس بتبسيسه بالمرق ويوضع الخضر واللحم من فوق."
المقادير:
|
1/2 كيلو غرام جزر
1/2 كيلو غرام لفت
2 حبة بصل
1 حبة كوسة
1/2 كيلو غرام لحم
2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
3 ملعقة كبيرة طماطم
|
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة توابل
5 أسنان ثوم
2 حبة فلفل اخضر حلو
1 كيلو غرام كسكس متوسط الحجم
2 لتر ماء
ملح
|
الطريقة:
| 1. | تنظف الخضر ويقطع البصل ويتقلى في الزيت ويضاف له اللحم والجزر واللفت ويذبل قليلاً تم يضاف له الثوم مرحي والتوابل وطماطم والفلفل الأحمر وكركم والملح. |
| 2. | بعدها نضيف الماء وعند الغليان نضيف الكوسة مقطع في أحجام كبيرة تم نضع الكسكس يطبخ بالبخار فوقه في كسكاس. |
| 3. | بعدها نعيد كسكس بعد تفويره نرويه بالماء مرة ثانية ويرج فوق الإناء حتى ينضج ويقع تبريده ونضيف إلى المرق في الأخر فلفل أخضر ثم يقدم بالشفاء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |