1. |
تسلق المكرونة في ماء مضاف له ملح وتصفى. |
2. |
يضاف إليها 2 ملعقة زيت و تقلب و تترك. |
3. |
يسلق العدس + ملح+ كمون+ كزبرة ناشفة و قبل تمام النضج تشوح بصلة مفرومة + 2 فص ثوم إلى الاحمرار ويضاف نصفهم إلى العدس. |
4. |
يرفع من على النار و يترك في ماء سلقه. |
5. |
نضع باقي البصل والثوم + ماء العدس + الأرز على النار وبعد أن يتفلفل الأرز نضع العدس فوقه ونتركه على نار هادئة حتى تمام نضج الأرز. |
6. |
في الزيت يحمر البصل المقطع جوانح إلى أن يكتسب لونا ذهبيا. |
الصلصة: 4فص ثوم مفروم+ الطماطم المعصورة + كزبرة ناشفة + كمون على النار إلى أن تتكثف قليلا. |
7. |
الشطة(الصلصة الحارة): 4 فصوص ثوم مفروم ناعم + خل + 4 فلفل أخضر حراق + 2 ملعقة صلصة محضرة لاكتساب اللون الأحمر. |
8. |
تغرف المكرونة ثم الأرز والعدس ثم الحمص ويزين بالبصل المحمر. |