أصابع الكفتة بالباذنجان

www.aklaat.com
مقدمة من:  أريج اسكندر التقيم:  
مدة التحضير:  15 دقيقة مدة الطهي:  ساعة وشوية
الكمية تكفي:  3 أشخاص
"يمكن أن تقدم مع الرز أو مع الخبز وتعتبر كوجبة رئيسية، أي للغداء."
المقادير:
 باذنجانة كبيرة
 نصف كيلو لحم مفروم
 بصلة كبيرة
 فلفلة واحدة
عصير الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة أكل كرفس مفروم
سن ثوم
الطريقة:
1.  تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت.
2.  يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود.
3.  تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى.
4.  تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن.
5.  يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك.
6.  يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 18/10/2017